BASECAMP

ベースキャンプシェムリアップは週末だけしかやっていないカフェ&バーに?【2019.2】

投稿日:

こんにちは、BASECAMP KITCHEN(@basecamp_kt)です。

 

今回は2019年2月の営業日・営業時間に関するお知らせです。

2019年2月は週末(金・土・日)の3日間のみ営業することにしました。

 

ベースキャンプシェムリアップ週末の営業時間

(金)17:00〜24:00

(土)11:00〜24:00

(日)11:00〜21:00

 

金曜日は夕方OPENになります。

金・土は24時まで営業します。

日曜日はこれまで通りの営業時間です。

 

ベースキャンプシェムリアップが週末しか営業しない理由

それっぽい理由はないのです。

あえて言うなら、お店にいない時間を増やすことで、もっとお店をよくする思考を張り巡らせたいくらい。

 

要するに、言い方悪いですが、いつ来るかもわからない人を待ち続けるってあまり楽ではないです。

それに加えて、自分たちにもやりたいことがあるので、平日はもっと自分たちの時間を大切にしてみることにしました。

 

いろんな場所へ足を運ぶ。

いろんな匂いを嗅ぐ。

いろんな景色を見る。

 

そういう時間を増やした方が、もっとお店からお客さんに還元できることあると思うので。

もっとたくさんの人が足を運んでくれるお店でありたいから、あえて働く時間を大幅に削減しました。

 

よりよいサービスが提供できるように、働き方を変えて消耗しない作戦です。

 

ベースキャンプシェムリアップで週末以外にできること

「平日にもご飯食べたいんですけど」

って方はいらっしゃると思うので、全くやらないって訳ではありません。

 

方法は主に3つで

  1. 事前予約のお持ち帰り(メニュー表はこちら)
  2. ホールケーキオーダー
  3. 総額$100以上であれば貸切

となります。

 

事前予約のお持ち帰り

現在提供しているメニューのお持ち帰りは随時対応します。

ただし、店にいないことも増えるので必ず事前予約をお願いします。

 

ホールケーキオーダー

大好評でご注文が続いているホールケーキのオーダーも承ります。

内容はこれまでと同様で、3日前予約となります。

 

ホールケーキオーダーに関する詳細は、こちらの記事をご覧ください。

 

総額$100の貸切パーティー

「お店で飲み食いしたいんですが…」

といった場合には、貸切という形でお受けします。

 

1人で100ドル分食べてもいいし、5ドルのコーヒー&ケーキセットを20人で食べに来てもいいです。

総額が100ドル以上の見込みがあればお受けします。

 

お食事内容も応相談で、なるべく予算と希望に合うものが出せるように頑張りますので、お気軽にお問い合わせください。

 

実質2月は9日間しか働かない

共同経営者のYUSUKE(@yusukeworld_)とJUNKO(@junko_siemreap)が二人日本へ一時帰国します。

 

18日にはシェムリアップを離れると思いますので、実質営業日は1,2,3,8,9,10,15,16,17日の9日間となります。

もちろん17日以前であれば、先ほど書いたようなプランで平日のご対応も可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

 

帰国日や3月以降の営業に関しては別途ご連絡しますので、今しばらくお待ちください。

 

各種お問い合わせはSNSのDMなどからお願いします

Basecamp Siemreap|Facebook

BASECAMP KITCHEN@シェムリアップ|Twitter

BASECAMP KITCHEN CAT|Instagram

 

まとめ

ということで、BASECAMP KITCHENは2019年2月からは週末しかやっていないカフェ&バーみたいな営業形式になります。

 

その先どうしていくのか?なんてのは、自分たちでもわからないほど目の前の現状は激しく変化しています。

今のベストを常に選択して、よりよいサービスをこれからも提供できるように精進します。

 

今後はクメール語講座とか、各種勉強会とか、お料理教室とか。

馴れ合いで馴染むようなコミュニティではなく、近い目的や意志を持った人たちで構成されるようなたまり場を目指していけたらと思っています。

 

こちらも決まったものから発表していきますので、引き続きBASECAMP SIEMREAPをよろしくお願いします。

Facebookでも
情報配信中

Twitter で

現地でツアーを探すなら断然VELTRAがおすすめ!

  • 現地ツアーを日本語で予約可能
  • ひとり旅から貸切まで幅広いプラン
  • 現地での余分な価格交渉なし
  • 多くの参加実績あり

現地で「何する?」ってなったら、まずは公式HPをCHECK!!

 

 

-BASECAMP

Copyright© ベースキャンプシェムリアップ:カンボジア人・観光客・在住者をつなぐ情報コミュニティ , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.