BASECAMP KITCHEN

「おいしいものをちゃんと食べてホッとしたい」シェムリアップでそう感じた時

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忙しい毎日でなかなかゆっくり食事が摂れない。

せめて一食だけでもバランスよくちゃんと食べたい。

既製品ではなく手作りの味が食べたい。

 

それも…

 

シェムリアップで!!

 

と感じたあなたにとって、ドラフト一位のお店でありたい。

 

これがBASECAMP KITCHENが「食」を提供する上での一番の願いです。

 

シェムリアップで外食をしようと思ったら…

日本食を含めて、いろんな国の料理が楽しめます。

 

「食べたいものがある」

その時はそれでいいです。

 

食べたいものを食べたほうがいい。

 

「ちゃんと食べたい」

「ホッとする味が食べたい」

「既製品ではなくて手作りの味がいい」

 

そう感じた時に、まずBASECAMP KITCHENが頭に浮かぶ。

これこそOPEN当初から描いてきた理想。

 

OPENから半年がすぎて、自慢のカレーはベースに残しながら、少しずつメニュー内容や料金を改定してきました。

そして今、目指すべき姿がまた絞られてきました。

 

ちゃんと食べたいに答えたい

まずは自分たちの看板メニュー「1日に必要な量の野菜が摂れるオリジナルチキンカレー」をもっともっと広めること。

「シェムリアップ行ったらまずBASECAMP KITCHENのカレーでしょ?」

そう思われる一皿であること。

 

そして…

東南アジアの味が苦手な旅行者も、海外生活が長くなってきて胃が疲れた人も、日本の味が恋しく感じる在住者も 。

「ちゃんとご飯食べたい…」

シェムリアップにいてそう感じた時に、「今日の日替わりは何かな?」と思ってもらえる味を届けたい。

 

「食」を通じてやりたいこと、届けたいものが、また一つ明確になりました。

 

BASECAMP KITCHENのカレーを「絶対食べたい一皿」にすること、「ちゃんとご飯食べたい」と感じた人のドラフト一位になること。

これが今の目標です。

 

さいごに

もしシェムリアップで、以下の心境に3つ以上当てはまったらダマされたと思って一度来てみてください。

  • 最近ちゃんとご飯食べれてないな
  • バランスよくしっかり食べる頻度を増やしたいな
  • 手作りの味が食べたいな
  • 日本のお米やみそ汁が食べたいな
  • カレーくいてぇな…

絶対満足させる。約束する。

 

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